據了解，海南島歡樂節自創辦以來，已經成功舉辦了10屆。三亞曾作為第五、第六屆歡樂節活動的主會場，為海南島歡樂節品牌文化形成立下了汗馬功勞。2009年第十屆海南島歡樂節分會場，三亞更推選出了“三亞十大名菜”，為三亞旅游美食文化新品牌的創建埋下伏筆。本次嘉年華傳承“三亞十大名菜”的品牌文化，進一步引領三亞美食文化進一步朝著品牌化、規模化和國際化的方向發展，并首次推出三亞國際美食節“展會+聯盟+聯歡”這一旅游品牌創新概念，更為2011年中國(三亞)國際旅游美食文化節打下堅實基礎。

　　據活動主辦方介紹，從即日起至2011年1月1日，“嘉年華”每天16：00-24:00將匯集三亞十大名菜、海南特色小吃、中華傳統美食和國際美味佳肴，30余家國內知名餐飲企業和國際酒店特色餐廳現場展示廚藝，并設定精彩抽獎環節及觀眾互動活動，提供獎品包括“百間星級酒店客房“、“千張著名景區門票”、“萬元餐飲代金券”、“新馬泰十日游”超級大獎等。另外，各種特色主題晚會也將在每晚19:00如約而至，用載歌載舞的方式掀起全民大狂歡的高潮。

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