甘肅絲路小城“鬧”冬至：五萬(wàn)人同吃“牛娃子飯”

????12月22日，航拍鏡頭下的甘肅絲路小城山丹5萬(wàn)人共吃大鍋飯過(guò)冬至。楊艷敏　攝

　　中新網(wǎng)蘭州12月22日電 (艾慶龍)12月22日是冬至節(jié)。甘肅絲路小城山丹縣一直流傳著“冬至大如年”的說(shuō)法，在今年冬至，五萬(wàn)余當(dāng)?shù)孛癖姽餐碛昧艘活D“牛娃子飯”。

　　當(dāng)?shù)厝丝谥械摹芭Ｍ拮语垺保鋵?shí)跟牛肉并無(wú)關(guān)系，而是由面食和肉臊子構(gòu)成。歷來(lái)冬至這日，在山丹農(nóng)戶家里就有吃這種飯的習(xí)俗。

　　山丹冬至的“牛娃子飯”流傳著祖先生活的艱辛，更表達(dá)人們對(duì)生活的熱情。廚師王蕓說(shuō)：“牛娃子飯”不僅小孩喜歡，老年人也喜歡，因?yàn)楹纤麄兊奈缚冢云饋?lái)養(yǎng)胃。所以也就有了‘冬至吃了牛娃子飯，來(lái)年日子就過(guò)得紅紅火火’的說(shuō)法。”

　　在現(xiàn)場(chǎng)，數(shù)名頭戴廚師帽的“大廚”在百米的灶臺(tái)上揮動(dòng)著鏟子，攪拌著鍋中的“牛娃子飯”，“牛娃子飯”的香氣“誘惑”著現(xiàn)場(chǎng)的民眾，民眾排成“長(zhǎng)龍”，前排的人“焦急”地問(wèn)著，“什么時(shí)候才能好”、“我要一碗”……

12月22日，山丹民眾享用冬至大餐“牛娃子飯”。楊艷敏 攝

　　遠(yuǎn)在縣城的居民茹淵，今天也早早從家出發(fā)，因路上有些耽擱，來(lái)到現(xiàn)場(chǎng)后就排在了“長(zhǎng)龍”后面，他說(shuō)：“來(lái)這兒和大家一起吃，就是圖個(gè)熱鬧和吉利。”

　　這頓“牛娃子飯”花費(fèi)了24頭豬和萬(wàn)斤面粉。一份份原料被“大廚”們送進(jìn)直徑1米的58個(gè)鐵鍋中，經(jīng)過(guò)短暫的烹飪就可出鍋。同樣一批又一批的民眾在雪花中期待著一份熱氣騰騰的“牛娃子飯”。

　　活動(dòng)的組織者山丹縣祁店村書(shū)記劉積旺說(shuō)：“現(xiàn)在吃‘牛娃子飯’不僅是為了品嘗這碗普通的面食，更多的是為了找尋兒時(shí)的記憶，更是為了曾經(jīng)的那份溫暖。”(完)

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