昌江美食：瓊島西部的純美原味

　　昌江黎族自治縣位于海南島西部，依山傍海，歷史悠久，美食資源豐富而獨(dú)特，霸王嶺的山珍、棋子灣的美味、昌化江的河鮮、黎家的竹筒飯、四季飄香的瓜果……昌江美食，盡顯海南西部風(fēng)情；暢游西部，昌江美食不可錯(cuò)過。

　　烏烈乳羊

　　昌江氣候溫和，水草豐茂，藥草叢生，為羊群提供豐富的天然食料。烏烈乳羊，肉質(zhì)富有彈性，脂肪少，肉味鮮，特別滋補(bǔ)，被譽(yù)為山珍。

　　昌江和牛肉

　　昌江和牛，因其原生態(tài)養(yǎng)殖，堪稱牛肉中的上品，肉質(zhì)色澤為桃紅色，脂肪色澤為雪白色，油花密而均勻，肉質(zhì)嫩而多汁，有入口即溶的口感。

　　霸王嶺山雞

　　霸王嶺山雞，源自海南中部深山里紅色原雞，粗養(yǎng)粗放，覓食昆蟲野草，山區(qū)林間奔飛，生長(zhǎng)緩慢，肉質(zhì)結(jié)實(shí)，香味四溢，可以吃出野雞味道。

　　昌江王品蜜瓜

　　昌江產(chǎn)好瓜，名字叫王品蜜瓜，它用獨(dú)家秘制生物有機(jī)肥種植，采用傳統(tǒng)的蜜蜂授粉，一藤只產(chǎn)一瓜。昌江王品蜜瓜不僅脆爽而且綿柔，吃過的人都說：好！

　　叉河五腳豬

　　叉河五腳豬，又名香豬，為山區(qū)小種豬與野豬雜交繁殖。它皮厚油少，肉質(zhì)結(jié)實(shí)，鮮嫩爽口，味道芳香，多吃不膩。無論是白切，還是燒烤，都是美味。

　　海鮮地瓜粉

　　海鮮地瓜粉是昌江小吃一絕，用純地瓜粉制作，加入海鮮和骨頭湯，用香菜、胡蘿卜絲等特色食材配制，是一道爽口、清甜、潤(rùn)喉的特色美味。

　　海尾甘蔗蝦

　　剁碎剛捕撈上岸的海尾蝦，用特色調(diào)料拌制裹著甘蔗節(jié)，放下油鍋里煎炸，甘蔗的清甜沁入蝦肉，海蝦的滋味染遍甘蔗。

　　昌化江河鮮

　　昌江海鮮有名，昌化江的河鮮也獨(dú)特。江中捕撈的魚蝦，雖然個(gè)頭很小，但都是天然生長(zhǎng)，或油炸或紅燒，簡(jiǎn)單的烹調(diào)，野生的滋味讓人食指大動(dòng)。

　　黎家竹筒飯

　　昌江的黎家竹筒飯用新鮮竹筒裝著大米調(diào)味烤熟，竹節(jié)青翠，米飯醬黃，柔韌透口，吃時(shí)飲一口黎家“山蘭酒”，滿口都是黎家風(fēng)味。

　　海尾糯米鴨

　　海尾野外放養(yǎng)的小種鴨，處理干凈放入糯米和其它喜愛的食材，烤制時(shí)鴨汁滲入糯米，外脆里嫩，不失水分，米飯噴香，鴨肉金黃，讓人垂涎不已。

　　昌江芒果

　　昌江氣候優(yōu)越，土地肥沃，特別適宜芒果種植，是海南芒果種植面積最大、產(chǎn)量最高、品質(zhì)最好的地方，昌江的芒果享譽(yù)全國(guó)，被譽(yù)為“芒果之鄉(xiāng)”。（周月光 陳棟）

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