芝士小龍蝦月餅受捧 上海老字號產品愈發“年輕化”

　　中秋將至，今年的月餅銷售市場上，酸菜牛蛙月餅、燕窩鮑魚月餅、榴蓮芝士月餅等“奇葩月餅”紛紛涌現，上海一些老字號食品企業在保留傳統鮮肉月餅的同時，也在不斷推出貼合年輕人口味的新品。

　　芝士小龍蝦月餅是上海老字號靜安面包房今年推出的新口味月餅。記者在位于華山路的靜安面包房看到，芝士小龍蝦月餅的窗口前排著十來個人，月餅是現烤現賣，每次出爐的個數有限，現場排隊的顧客一般至少買兩盒，多的買五六盒。一盒四只芝士小龍蝦月餅的價格在四十多元左右。

　　靜安面包房店員告訴記者，芝士拉絲的感覺很多人都喜歡，小龍蝦也是食客的最愛，所以芝士小龍蝦月餅剛推出就十分受歡迎。“臨近中秋買月餅的人逐漸變多，在推出優惠活動時還有每人限購兩盒的規定。”

　　正在排隊的市民李阿姨告訴記者，自己以前來附近的華山醫院配藥時一直會來買點法式長棍回家，聽說最近新出了芝士小龍蝦月餅，趕緊過來嘗嘗鮮。對于芝士小龍蝦這種新口味的月餅，不少市民表示以前從沒吃過，因為是今年的“網紅”月餅，所以特意來排隊帶回去給家人朋友吃。

　　在月餅市場上，大眾型的經典款式地位依然牢固，但老字號企業推出的新款月餅也吸引了不少眼球。上海南京東路一家老字號月餅店去年推出了“小龍蝦月餅”走紅網絡后，今年又推出了酸菜牛蛙月餅。而去年“小龍蝦月餅”的走紅也是今年諸多網紅爆款月餅出現的原因之一。

　　據了解，除了新款“網紅”月餅，靜安面包房曾在今年3月左右推出“烤青團”，餡里有咸蛋黃、肉松、海苔、芝麻，口感酥軟，同時烤的方式又區別于傳統青團“蒸”出來的制作方式，當時就成為清明節前的“網紅”產品。

　　“消費者的需求越來越多元，作為老字號也要緊跟市場。”靜安面包房副總經理陳寒蓉對中新網記者表示，除了此前推出的烤青團、烤粽團和這次的芝士小龍蝦月餅，未來靜安面包房還將不斷探索，讓產品更“年輕”。(完)

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